广州 · 奇香楼 · 具体分店待确认
八宝扒大鸭
菜品价格¥140视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鸭肉薏米莲子栗子芡实
烹饪方式
包馅／卷制烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
地方特色公认经典传统技艺传统做法
分类依据：视频明确将其称为老粤菜功夫菜，鸭腹填入八种食材并经卤制、扒制，具有稳定的传统粤菜身份。
博主推荐程度
推荐视频称鸭子酥烂、咸鲜回口香，并称其为老粤菜的功夫菜；同时指出制作技法难寻、做这道菜的店很少。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉酥烂，口感香，味道咸鲜且回口有鸭肉本身的香气。鸭腹内填有薏米、莲子、栗子等八种食材，调味不重，体现了传统老粤菜的制作工艺。
所在记录奇香楼
视频时间0:37–1:59
价格依据视频中提到