广州 · 利苑 · 具体分店待确认
干炒牛河
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
河粉牛肉豆芽酱汁
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
软嫩酥脆
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：干炒牛河是具有稳定名称和明确粤菜身份的传统米粉主食；视频重点肯定其旺火、火候、水分和油量控制。
博主推荐程度
必点视频多次称其锅气足、河粉滚烫且炒透，牛肉鲜嫩、豆芽爽脆，最后明确评价“干炒牛河没的说啊，很好”，并称“牛河做得很牛”。
这道菜怎么样
视频中提到锅气足，河粉入口滚烫且炒制透彻；牛肉鲜嫩、酱味适中，豆芽爽脆且无豆腥味。河粉没有炒断或炒碎，酱汁颜色均匀，水分和油量控制较好，体现出较强的火候与炒制技术。
所在记录利苑
视频时间3:27–3:28
价格依据视频中提到