广州 · 全华美食 · 具体分店待确认
铜盘蒸鸡项
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东广州番禺
主要食材
鸡项（未产蛋的小母鸡）葱姜
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜香气突出清淡
口感
嫩弹
其他特点
地方特色传统做法突出食材
分类依据：这是以鸡项为核心、采用古法蒸制和葱姜调味的广东地方菜，视频强调广州家常食材传统与地域特色，且并非明显重构创新菜。
博主推荐程度
必点鸡肉吃到嘴里又Q又弹，口味咸鲜、葱香浓郁；作者称好食材不用过多烹调，并表示“让老魏给惊艳到了”，且吃广东的鸡“还没失望过”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉口感Q弹、肉质紧实鲜嫩，味道咸鲜，葱香浓郁，古法蒸制突出食材本味，并获得了明显的惊艳评价。
所在记录全华美食
视频时间3:25–5:04
价格依据视频中提到