广州 · 正源猪杂皇 · 具体分店待确认
猪杂粥
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东番禺
主要食材
大米猪心生肠猪腰猪瘦肉枸杞叶姜丝胡椒粉豉油
烹饪方式
煨汤水煮
味型
鲜香咸鲜清淡清鲜香气突出
口感
软嫩弹绵密
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：整集围绕凌晨番禺猪杂宵夜展开，字幕明确将猪杂粥称为广东特色，并介绍现送猪杂、长时间熬粥和枸杞叶搭配，具有鲜明地方日常饮食属性。
博主推荐程度
必点品尝者称其味道“真鲜”“太棒了”，时隔一年再吃仍是原来的味道，并专程从广州开车三十多公里来吃番禺猪杂粥。
这道菜怎么样
视频中提到品尝者认为猪杂粥火候足，米熬得开花，口感鲜滑爽；生肠爽脆，腰子Q弹，瘦肉越嚼越香，并对其味道和新鲜度给予高度肯定。
所在记录正源猪杂皇
视频时间1:39–2:12
价格依据暂缺