广州 · 伍湛记 · 具体分店待确认
状元及第粥
菜品价格¥21视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广州粤菜
主要食材
大米猪腰猪肝猪肉
烹饪方式
煨汤水煮
味型
鲜香咸鲜清鲜
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典本店招牌传统做法
分类依据：状元及第粥是广州具有稳定传统身份的粥品，也是伍湛记的招牌；猪杂处理干净、咸淡适口，材料以烫熟方式保持鲜嫩。
博主推荐程度
必点作者称其为伍湛记的“拳头产品”，评价“做的确实好”，并在总结中说自己最喜欢，明确推荐状元及第粥。
这道菜怎么样
视频中提到这是该店的招牌产品。粥底绵软，食材丰富且处理干净，没有明显腥膻味；火候掌握较好，食材鲜嫩，咸淡适口，整体比荔湾艇仔粥更出彩。
所在记录伍湛记
视频时间2:16–2:59
价格依据视频中提到