广州 · 乡下饭庄 · 具体分店待确认
乡下黑菜蒸沙虫
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东
主要食材
沙虫黑菜或腌咸菜银芽韭黄葱油
烹饪方式
蒸
味型
清鲜鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法突出食材简单烹制
分类依据：视频明确将其称为广东传统老做法，使用具有地域辨识度的沙虫和黑菜，属于地方日常特色菜而非泛化家常菜。
博主推荐程度
推荐探店者评价其“突出一个字鲜”，称这是“广东传统的老做法”，沙虫处理得很干净，鲜味可与干贝齐名，并认为138元“也值”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为这道菜鲜味突出，采用广东传统做法，沙虫处理得很干净，几乎没有沙子，鲜味足以媲美干贝，整体价格值得。
所在记录乡下饭庄
视频时间1:39–2:21
价格依据视频中提到