陶陶居¥58
鲜虾翅酥皮浓汤
评价有好有坏宴席／高级餐饮汤羹粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价偏负面。酥皮未能正常膨起，属于制作问题；汤的勾芡较厚，鱼翅较少，整体汤底的浓香程度不及广州总店。
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北京吃什么
从视频中整理出 2561 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2561 道 · 第 34/43 页
葉葉菩提价格未提及
百味人生开胃四小碟
评价有好有坏现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：四种小食分别对应酸、甜、辣、香四种口味。酸味小食含蘑菇和酸菜，甜味为山楂莲子果冻，辣味类似炸羊肉串，香味类似五香花生米，整体味道较为简单，缺乏新奇感。
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味
葉葉菩提价格未提及
水晶锅（火锅）
评价有好有坏传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：这是素火锅，包含填入山药泥的炸豆腐、各种蘑菇和青菜，并配有麻辣辣酱、花生酱及胡萝卜灯笼椒酱。辣酱获得了较积极的评价，但涮煮食材本身味道普通，主要依靠蘸酱提味，没有明显惊艳之处。
葉葉菩提价格未提及
金玉满堂
评价有好有坏家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：菜品包含蘑菇、玉米和胡萝卜，酱汁为南瓜汤勾芡，整体咸淡较为简单，口味普通，被比作西餐主菜的配菜。
打开微博 · 菜品约在 1:59
惠丰堂¥88
虾仁爆腰花
评价有好有坏传统经典菜主菜北京
根据视频中的个人体验整理：腰花软嫩，虾仁脆，但勾芡略多，掩盖了腰花本身的口感；腰花的脏器味没有完全遮住，葱姜蒜等小料也略少。整体评价一般。
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豫香苑¥68
Traditional Beef with Skin
评价有好有坏地方日常特色前菜／凉菜河南
根据视频中的个人体验整理：视频中评价其咸淡适中、牛肉味明显，但口感被认为类似真空包装牛肉。
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豫香苑¥108.9
Stone Pot Stewed Vegetables
评价有好有坏家常菜主菜河南
根据视频中的个人体验整理：菜品包含豆腐丸子、白菜、粉条、木耳和五花肉，整体是咸鲜红烧口，较下饭但缺少新鲜感，被认为性价比不高。
打开微博 · 菜品约在 2:15
奥华餐厅¥28
四碟捞面
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭天津
根据视频中的个人体验整理：博主评价其分量足、价格实惠，但面条煮得黏糊、口感较差，卤子普通，与北京打卤面区别不大，整体评价一般。
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基辅罗斯¥78
伏特加牛肉串
评价有好有坏传统小吃小吃俄罗斯
根据视频中的个人体验整理：牛肉被认为可能是牛里脊，脂肪含量不高，口味以盐和酒香为主，没有明显胡椒味；口感尚可但不算细嫩，整体评价较为普通。
打开微博 · 菜品约在 2:58
艺乐坊餐厅¥368
烤肉眼牛排
评价有好有坏当代常规菜主菜西式餐饮
根据视频中的个人体验整理：牛肉口感被评价为一般，未提供酱汁；牛肉内部仍保留较多汁水，配有带土豆皮制成的土豆泥。
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金鼎轩¥31.8
鲜虾烧麦
评价有好有坏传统主食／面点小吃粤菜
根据视频中的个人体验整理：烧麦粘在一起，外皮有些烂掉。虽然能看到虾，但入口后难以分辨虾仁，味道还可以，但整体不如从前。
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砂锅居¥78
糟溜鱼片
评价有好有坏传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为菜品调味不错，咸鲜带甜且有味道；但使用巴沙鱼，鱼肉品质被评价为不好，并建议改用鲜活的黑鱼片。
打开微博 · 菜品约在 0:38味
便宜坊¥238
焖炉烤鸭
评价有好有坏传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：鸭皮火候更重、较脆，但整体更油腻、带腥味，鸭肉偏干，个头比全聚德的小；视频认为可以接受但水平明显较低。
从 0:50 看这道菜 ↗
无名餐饮记录¥69
家制奶酪馅包尔扎克
评价有好有坏传统主食／面点小吃哈萨克斯坦
根据视频中的个人体验整理：博主认为家制奶酪馅包尔扎克本身尚可，但搭配的奶油过于稀薄，与此前在阿拉木图体验到的浓稠且香味明显的奶油相比差距很大。
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功德林¥129
松鼠鱼
博主态度不明现代创新菜主菜苏菜
品尝者起初将部分口感误认为土豆，之后判断鱼头由豆皮制成，并认为鱼头具有类似鱼的味道；进一步品尝后判断主体含蘑菇，放凉变软后更容易吃出蘑菇的口感。
打开微博 · 菜品约在 1:25
北京饭店谭家菜¥118
罗汉肚
博主态度不明传统经典菜前菜／凉菜北京
博主介绍其为猪肚包猪肉煮制后压制而成，并认为这家店的特点是肉放得较多；同时认为这是较基本的菜品，做好属于应有水平。
从 3:09 看这道菜 ↗
0871云南菜¥168
宜良松珍小刀鸭
博主态度不明传统经典菜主菜云南
小刀鸭采用焖炉烤制，相比北京烤鸭脂肪较少、鸭肉稍显瘦口；搭配甜面酱以及含椒盐、薄荷和炸姜粉等风味的蘸料，体现出云南特色。
打开微博 · 菜品约在 1:34
北京未来味觉实验室价格未提及
前菜彩蝶
博主态度不明宴席／高级餐饮前菜／凉菜
博主描述其中的海参制成凝胶冻，贝贝南瓜带有浓郁的话梅香味，牛肉干口感接近肉脯，带有轻微麻辣和甜味，咀嚼不费劲。
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味
西安饭庄价格未提及
鸭血
博主态度不明家常菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：鸭血与凉皮一同上桌，视频将两道菜概括为红油较多、咸鲜口并带有一点醋香，认为整体不像传统印象中的西安风味。
从 2:42 看这道菜 ↗味