北京 · 陶陶居 · 具体分店待确认
冰镇咕噜肉
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
猪肉
烹饪方式
炸
味型
甜酸
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典现代呈现
分类依据：咕噜肉是稳定的粤菜传统经典；“冰镇”主要改变食用温度和呈现，不足以构成创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为外皮仍有酥脆度、酸甜口味不受影响，但指出主要只是把肉镇凉，且“30的肉50的冰，卖的挺贵”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：肉只是被镇凉，外皮仍有酥脆度，具有酸甜口感；视频认为其售价较贵。
所在记录陶陶居
视频时间0:34–0:55
价格依据视频中提到