北京 · 听鹂馆饭庄 · 具体分店待确认
葱烧海参
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜
主要食材
海参葱
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜浓郁
口感
软嫩
其他特点
公认经典宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：葱烧海参是名称和烹饪身份稳定的传统经典菜，也常见于正式宴席；本次评价对味道有肯定，但对火候和出水问题有明确批评。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称味道咸鲜回甜且已入味，但不够透，盘边明显出水，并认为烧制时间不足、勾芡处理不佳。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：味道有咸鲜回甜，海参有所入味但不够透，盘边出水明显，视频认为可能与勾芡不充分及烧制时间不足有关。
所在记录听鹂馆饭庄
视频时间1:40–2:09
价格依据暂缺