北京 · 具体分店待确认
火爆腰花
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：视频明确将其评价为家常做法，且指出腰花直接切、火候不足并焯水，未体现更强的经典或地域身份。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称这是“很家常的一个馅子”，但腰花没有脆嫩感，火候和刀工也比较一般。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：腰花缺少应有的脆嫩感，火候不足且经过焯水，刀工也比较一般，整体更接近家常做法。
所在记录洪福亮酒家
视频时间1:38–2:10
价格依据暂缺
信息来源
- 菜名
- 根据视频画面和字幕整理 · 资料较可靠
- 价格
- 暂缺
- 评价
- 视频中提到 · 资料较可靠
- 资料日期
- 2023-07-01