北京 · 一楼一饭店 · 具体分店待确认
卤水鹅肝拼鹅肠
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
鹅肝鹅肠卤水
烹饪方式
烧／焖生食／冷食
味型
鲜香香气突出清淡
口感
嫩弹绵密
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：潮汕卤水及鹅杂拼盘具有明确地域饮食身份；本菜作为卤水冷盘上桌，但评价对其潮汕风格和卤水表现持保留态度。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可鹅肠脆嫩有弹性、鹅肝细嫩滑，但认为鹅肝不像潮汕卤鹅肝，且卤水一般。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鹅肠脆嫩有弹性，鹅肝细嫩滑，但口感不像潮汕卤鹅肝，卤水味道一般。
所在记录一楼一饭店
视频时间2:37–3:17
价格依据视频中提到