北京 · 同春园饭庄 · 具体分店待确认
炒软兜
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
鳝鱼猪油蒜
烹饪方式
炒炸
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：软兜是以鳝鱼为主料、具有稳定传统身份的淮扬菜，视频明确按传统淮扬菜味型进行评价。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价整体味道浓厚度不足，胡椒粉和猪油放得少，认为这道菜“一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主评价这道菜味道的浓厚度不足，胡椒粉味不明显，猪油用量偏少，整体风味欠缺，评价一般。
所在记录同春园饭庄
视频时间0:35–1:01
价格依据视频中提到