北京 · 宜宾招待所 · 具体分店待确认
小笼粉蒸牛肉
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
牛肉米粉
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜
口感
软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：粉蒸牛肉是具有稳定传统做法的四川风味菜，本次作为正餐菜品上桌；评价指出制作流程和保温影响了成菜质量。
博主推荐程度
评价有好有坏牛肉选料和腌制较合理，但米粉香味不足、底味偏薄，因长时间保温导致米粉发软、咸味流失，整体口味衰减。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉选料和腌制较合理，但米粉缺少香味、底味偏薄；因长时间在蒸笼中保温，米粉受水汽影响而发软，咸味也有所流失，整体口味衰减。
所在记录宜宾招待所
视频时间0:42–1:16
价格依据视频中提到