北京 · 丰泽园 · 具体分店待确认
乌鱼蛋汤
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
鲁菜山东
主要食材
乌鱼蛋胡椒
烹饪方式
煨汤腌／渍
味型
酸辣香气突出咸鲜
口感
软纤维感
其他特点
公认经典传统做法突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：乌鱼蛋汤是鲁菜宴席中具有稳定名称和传统身份的汤品；视频还明确介绍了乌鱼蛋的腌制和撕片形态，但本次调味与处理表现一般。
博主推荐程度
评价有好有坏评价为味道还可以但“18勉强可以”，指出胡椒辣香不足、碎片太多，酸辣口少了一半。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：汤里略带麻感，但胡椒的辣味和香气几乎没有体现；乌鱼蛋碎片较多，整体调味偏弱，酸辣风味有所欠缺，整体表现只能算勉强可以。
所在记录丰泽园
视频时间4:59–5:38
价格依据视频中提到