北京 · 听鹂馆饭庄 · 具体分店待确认
香辣鹿柳
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鹿肉
烹饪方式
炒腌／渍
味型
辣鲜香
口感
嫩软
其他特点
宴席／正式餐饮突出食材
分类依据：鹿肉作为套餐中的正式肉菜，结合听鹂馆固定套餐和宫廷菜餐饮场景，更接近正式餐饮菜式；没有足够证据称为传统经典或明显创新。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称辣度不高、调味尚可，但腌制用量偏大，肉质发粘，鹿肉本味不明显并带轻微羊膻味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：辣度不高，调味尚可，但腌制用量较大，肉质发粘，失去较明显的鹿肉本身口感，并带有轻微羊膻味。
所在记录听鹂馆饭庄
视频时间1:03–1:18
价格依据暂缺