北京 · 永乐饭庄 · 具体分店待确认
坛子肉
菜品价格¥82视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香甜咸鲜草本香
口感
嫩
其他特点
公认经典传统做法简单烹制
分类依据：“坛子肉”是有稳定名称和传统炖制身份的肉菜；本次在老店正餐中作为一道主菜上桌，虽制作完成度受到批评，仍不属于原料试吃或现代创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏酱汁甜咸味合适，但评价肉炖制时间不足、中心发白不入味，香叶过多抢味，并称“这个一般”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：酱汁呈甜咸味，调味较合适；但肉炖制时间不足，中间部分发白且不入味，香叶用量过多，香味掩盖了肉味，装盘也不便夹取。
所在记录永乐饭庄
视频时间1:33–1:34
价格依据视频中提到