城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 35/45 页
陶陶居¥140
龙虾汤泡饭
评价有好有坏宴席／高级餐饮面／粉／饭粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价中性偏负面。汤中有龙虾鲜味,但炸米的油味较突出;龙虾肉鲜甜软嫩,而所用南方大米被评价为口感渣糟,不如北方大米。
从 2:39 看这道菜 ↗
陶陶居¥58
鲜虾翅酥皮浓汤
评价有好有坏宴席／高级餐饮汤羹粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价偏负面。酥皮未能正常膨起,属于制作问题;汤的勾芡较厚,鱼翅较少,整体汤底的浓香程度不及广州总店。
从 2:07 看这道菜 ↗
葉葉菩提价格未提及
百味人生开胃四小碟
评价有好有坏现代创新菜前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：四种小食分别对应酸、甜、辣、香四种口味。酸味小食含蘑菇和酸菜,甜味为山楂莲子果冻,辣味类似炸羊肉串,香味类似五香花生米,整体味道较为简单,缺乏新奇感。
打开微博 · 菜品约在 0:34
味
葉葉菩提价格未提及
水晶锅(火锅)
评价有好有坏传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：这是素火锅,包含填入山药泥的炸豆腐、各种蘑菇和青菜,并配有麻辣辣酱、花生酱及胡萝卜灯笼椒酱。辣酱获得了较积极的评价,但涮煮食材本身味道普通,主要依靠蘸酱提味,没有明显惊艳之处。
葉葉菩提价格未提及
金玉满堂
评价有好有坏家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：菜品包含蘑菇、玉米和胡萝卜,酱汁为南瓜汤勾芡,整体咸淡较为简单,口味普通,被比作西餐主菜的配菜。
打开微博 · 菜品约在 1:59
惠丰堂¥88
虾仁爆腰花
评价有好有坏传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：腰花软嫩,虾仁脆,但勾芡略多,掩盖了腰花本身的口感;腰花的脏器味没有完全遮住,葱姜蒜等小料也略少。整体评价一般。
打开微博 · 菜品约在 0:51
豫香苑¥108.9
石锅炖菜
评价有好有坏家常菜主菜
根据视频中的个人体验整理：菜品包含豆腐丸子、白菜、粉条、木耳和五花肉,整体是咸鲜红烧口,较下饭但缺少新鲜感,被认为性价比不高。
打开微博 · 菜品约在 2:15
奥华餐厅¥28
四碟捞面
评价有好有坏传统主食／面点面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：博主评价其分量足、价格实惠,但面条煮得黏糊、口感较差,卤子普通,与北京打卤面区别不大,整体评价一般。
打开微博 · 菜品约在 1:58
基辅罗斯¥78
伏特加牛肉串
评价有好有坏传统小吃小吃
根据视频中的个人体验整理：牛肉被认为可能是牛里脊,脂肪含量不高,口味以盐和酒香为主,没有明显胡椒味;口感尚可但不算细嫩,整体评价较为普通。
打开微博 · 菜品约在 2:58
艺乐坊餐厅¥368
烤肉眼牛排
评价有好有坏当代常规菜主菜西餐
根据视频中的个人体验整理：牛肉口感被评价为一般,未提供酱汁;牛肉内部仍保留较多汁水,配有带土豆皮制成的土豆泥。
打开微博 · 菜品约在 0:32
金鼎轩¥31.8
鲜虾烧麦
评价有好有坏传统主食／面点小吃粤菜
根据视频中的个人体验整理：烧麦粘在一起,外皮有些烂掉。虽然能看到虾,但入口后难以分辨虾仁,味道还可以,但整体不如从前。
打开微博 · 菜品约在 0:54
砂锅居¥78
糟溜鱼片
评价有好有坏传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为菜品调味不错,咸鲜带甜且有味道;但使用巴沙鱼,鱼肉品质被评价为不好,并建议改用鲜活的黑鱼片。
打开微博 · 菜品约在 0:38味
便宜坊¥238
焖炉烤鸭
评价有好有坏传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：鸭皮火候更重、较脆,但整体更油腻、带腥味,鸭肉偏干,个头比全聚德的小;视频认为可以接受但水平明显较低。
从 0:50 看这道菜 ↗
无名餐饮记录¥69
家制奶酪馅包尔扎克
评价有好有坏传统主食／面点小吃
根据视频中的个人体验整理：博主认为家制奶酪馅包尔扎克本身尚可,但搭配的奶油过于稀薄,与此前在阿拉木图体验到的浓稠且香味明显的奶油相比差距很大。
打开微博 · 菜品约在 1:04
功德林¥129
松鼠鱼
评分较高，未明确推荐现代创新菜主菜苏菜
品尝者起初将部分口感误认为土豆,之后判断鱼头由豆皮制成,并认为鱼头具有类似鱼的味道;进一步品尝后判断主体含蘑菇,放凉变软后更容易吃出蘑菇的口感。
打开微博 · 菜品约在 1:25
北京饭店谭家菜¥118
罗汉肚
评分较高，未明确推荐传统经典菜前菜／凉菜
博主介绍其为猪肚包猪肉煮制后压制而成,并认为这家店的特点是肉放得较多;同时认为这是较基本的菜品,做好属于应有水平。
从 3:09 看这道菜 ↗
0871云南菜¥168
宜良松珍小刀鸭
评分较高，未明确推荐传统经典菜主菜
小刀鸭采用焖炉烤制,相比北京烤鸭脂肪较少、鸭肉稍显瘦口;搭配甜面酱以及含椒盐、薄荷和炸姜粉等风味的蘸料,体现出云南特色。
打开微博 · 菜品约在 1:34
北京未来味觉实验室价格未提及
前菜彩蝶
评分较高，未明确推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
博主描述其中的海参制成凝胶冻,贝贝南瓜带有浓郁的话梅香味,牛肉干口感接近肉脯,带有轻微麻辣和甜味,咀嚼不费劲。
从 0:37 看这道菜 ↗
富春居价格未提及
沙姜走地鸡
评分较高，未明确推荐传统经典菜主菜粤菜
沙姜走地鸡的鸡腿肉被评价为很嫩;视频同时围绕其嫩度是否与上浆挂糊或其他加工技术有关进行了讨论,但未作出确定判断。
从 3:34 看这道菜 ↗
四季民福¥29
清炖手工狮子头
评分较高，未明确推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
汤头清澈并带有草头的清香,狮子头咸香、肉质滑嫩,马蹄增加了嚼劲;表面呈凹凸状态,体现出手工制作的特征。
打开微博 · 菜品约在 1:19
味
