北京 · 西安饭庄 · 具体分店待确认
葫芦鸡
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
陕西西安
主要食材
鸡肉
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：葫芦鸡是西安具有稳定名称和传统烹饪身份的鸡类经典菜；字幕明确提到直接炸制鸡皮。
博主推荐程度
评价有好有坏鸡皮有一点小酥，味道只是简单咸淡口，像香酥鸡，整体吃着不难吃。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸡皮未拍粉直接炸，带有轻微酥感；整体味道只是简单的咸淡口，鸡肉口感没有体现出散养土鸡的特点，被认为有些像香酥鸡且价格偏不值，但并不难吃。
所在记录西安饭庄
视频时间1:29–2:01
价格依据视频中提到