北京 · 懒人业余餐厅 · 具体分店待确认
火爆鸡杂
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川
主要食材
鸡杂炒制配料
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：带有四川地区常见的火爆炒制风格，更适合作为地域日常特色菜；评价显示选料和炒料尚可，但整体处理较简单。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称鸡杂脆嫩、炒料较香，但认为鸡杂只是焯水后与配料简单翻炒，彼此味道没有融合，并说价格有点贵。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：选料不错，鸡杂口感脆嫩，炒制出的料头香气较好，但调味不足，鸡杂与配料之间的味道融合度较低。
所在记录懒人业余餐厅
视频时间1:25–1:27
价格依据视频中提到