北京 · 鸿宾楼 · 具体分店待确认
干炸羊肉丸子
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京清真菜
主要食材
羊肉面粉或淀粉
烹饪方式
炸
味型
咸鲜
口感
偏干酥脆
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：羊肉丸子及干炸做法具有传统清真菜和老字号丸子菜的身份，不因本次制作失误改判为现代菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏前段口播明确表示失望，批评丸子干硬、缺少汁水，蘸盐只有咸味；后段又称其虽干但仍是近期吃到的较好者，评价存在明显摇摆。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：丸子裹粉偏多，内部干柴、缺少汁水和香气，蘸盐只有咸味而缺少花椒或胡椒香，整体表现令人失望。
所在记录鸿宾楼
视频时间2:42–6:27
价格依据视频中提到