北京 · 懒人业余餐厅 · 具体分店待确认
麻辣水煮猪肝
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪肝鸭血豆芽
烹饪方式
水煮
味型
辣鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：以水煮肉为明确参照，属于四川水煮类传统烹饪身份；本次版本主要问题是调味不足。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可猪肝新鲜、无异味且口感嫩，但指出汤料寡淡、猪肝不够入味；同时建议把汤底味道码足后再煮。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：猪肝新鲜，口感嫩滑且没有异味，但汤底味道寡淡，猪肝本身不够入味。
所在记录懒人业余餐厅
视频时间0:46–0:48
价格依据视频中提到