北京 · 湘爱 · 具体分店待确认
小炒黄牛肉
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
湘菜
风味来源
湖南
主要食材
黄牛肉蒜辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣咸鲜香气突出
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
小炒黄牛肉具有明确的湘菜传统菜身份，核心做法是旺火爆炒；本次店内火候表现被认为未达到湖南本地风格。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价其“咸香辣”且“不难吃”，但认为肉结团、锅气和配料香味不足，最后评价为“这个一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价认为,牛肉炒后容易结团,咸香辣味尚可,但缺少湖南菜大旺火爆炒形成的锅气,蒜和其他配料的香味没有充分释放。
来自哪次探店湘爱
视频时间0:35–0:36
价格说明视频中提到