北京 · 喜四方餐厅 · 具体分店待确认
小炒鸡杂
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡杂鸡肝鸡胗老干妈小米辣
烹饪方式
水煮炒
味型
鲜香辣香气突出
口感
有嚼劲偏干
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：这是小馆菜单中的普通家常炒鸡杂，采用焯水后加辣椒酱炒制，未见更强的经典或地域身份。
博主推荐程度
评价有好有坏视频评价鸡杂“炒得就一般了”，鸡肝有腥味、鸡胗不入味，辣味也没煸出来；但认为28元“胜在便宜”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频评价小炒鸡杂炒得一般，鸡肝仍有腥味，鸡胗不入味，辣味也没有充分煸出来，主要优点是价格低。
所在记录喜四方餐厅
视频时间0:49–0:50
价格依据视频中提到