北京 · 北京提督烤鸭店 · 具体分店待确认
主厨招牌荷香牛肋排
菜品价格¥299视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肋排
烹饪方式
炖
味型
浓郁鲜香
口感
嫩多汁
其他特点
本店招牌突出食材现代呈现
分类依据：明确为主厨招牌、高价牛肋排菜，采用低温慢煮并配复合汁水，符合高档餐饮正式菜式特征；未见明确传统经典或创新重构证据。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认可牛肉品质和脂肪香气，但指出菜盘偏凉、汁水像卤牛肉卤汤，且价格为约300元四片。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉品质好，脂肪香气足。肉质呈低温慢煮的嫩度，但整体温度偏低（盘子是凉的）。搭配的汁水味道像卤牛肉的卤汤，风味一般。价格昂贵。
所在记录北京提督烤鸭店
视频时间1:27–2:00
价格依据视频中提到