北平楼¥89
烙饼卷带鱼
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：带鱼烧到骨头全部酥化,但调味欠佳,吃起来像罐头。它是传统的北京吃法,不过这份整体很一般;带鱼和小咸菜都偏咸,搭配后咸味更重。
从 3:27 看这道菜 ↗城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 40/45 页
九本居酒屋¥38
盐烤三文鱼骨
不推荐当代常规菜配菜／小菜日本料理
根据视频中的个人体验整理：三文鱼本身鲜度尚可、没有明显腥味,但烤制火候较差,肉质偏柴,且未体现出明显的盐烤效果。
从 7:11 看这道菜 ↗
一坐一忘¥48
菌子拌甘蔗苗
不推荐地方日常特色配菜／小菜云南菜
根据视频中的个人体验整理：上层炸菌丝几乎没有明显味道和菌香,下层甘蔗苗口感很软很嫩,但带有类似罐头汁的回味,整体表现不佳。
从 0:13 看这道菜 ↗
天下盐¥35
麻婆豆腐
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：豆腐使用青蒜苗和花椒面调味,但青蒜味偏淡;整体麻辣程度很高,入口后麻味和辣味持续增强,需要配米饭,风格偏自贡盐帮菜。
从 0:54 看这道菜 ↗
峨眉酒家¥108
毛血旺
不推荐传统经典菜主菜四川菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为其鸭血、百叶和肥肠等用料较好,食材新鲜,但整体香味不足,调味一般,缺少毛血旺应有的麻辣鲜香。
打开微博 · 菜品约在 2:58
肥福排档¥248
清远皇帝鸡
不推荐地方日常特色主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：鸡肉口感较为发散,不够紧实弹嫩,与广东顺德走地鸡的口感有差距;生啫过程的火候和香气没有充分体现,视频认为这道菜价格偏高。
打开微博 · 菜品约在 3:16
老根山庄¥69
杀猪菜
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：主持人认为这道菜缺少血肠,肥肠和肥膘带有脏器味,处理存在问题;但酸菜味道较好,炖煮火候足够,整体优缺点并存且偏负面。
打开微博 · 菜品约在 2:10
悠航啤酒¥50
东四豆腐汉堡
不推荐现代创新菜主菜西餐
根据视频中的个人体验整理：豆腐被评价为类似市场上的盒装豆腐并经过炸制;蔬菜和酱汁盖住了豆腐及炸豆腐的味道,缺少明显豆香。菜品有新意,但评价为不好吃。
从 1:38 看这道菜 ↗
小吊梨汤¥48
酥球果仁虾
不推荐现代创新菜主菜
根据视频中的个人体验整理：虾的表现尚可,虾壳较薄且基本能剥净;梨球不好吃,虾仁、果仁和梨球之间缺少味道融合,整体设计缺乏逻辑,像是将不同部分用糖连接起来的散装菜。
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金鼎轩¥128
大漠风沙鸡
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：作为传统老菜,鸡肉品种普通,肉质缺乏特色;蔬菜汁腌制不够浓,回味不足;面包糠过多、蒜蓉过少,蒜香味没有充分体现。
打开微博 · 菜品约在 4:46
金鼎轩¥68.8
大煮干丝
不推荐传统经典菜配菜／小菜淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：汤味偏淡,鸡汤味不足;干丝煮制时间短;使用冻海虾仁而非河虾仁,鲜味不足,整体火候欠佳。
打开微博 · 菜品约在 2:09
翰林书院价格未提及
黑椒汁澳洲M5牛小排
不推荐宴席／高级餐饮主菜
根据视频中的个人体验整理：牛肉脂肪香味尚可,但视频认为牛小排部位表现不佳,不适合做牛排主菜;在高档餐厅用该部位做主餐被认为不够档次。
从 1:35 看这道菜 ↗
许家菜¥68
雪花牛肉担担面
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：不满意。认为雪花牛和担担面是两码事,味道融合不起来。面条口感太绵软,不够Q弹,与油重酱汁搭配容易腻、发粘。
从 0:54 看这道菜 ↗
冶春茶社¥26
烫干丝
不推荐地方日常特色配菜／小菜淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：芝麻油、酱油和醋的调味基本到位,但干丝偏干、口感偏硬,像是预先切好的,且没有传统烫干丝的浇头。
从 2:56 看这道菜 ↗
塔可吧¥65
本地人
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：肉类调味较重,有方便面调味料的味道;牛舌、酱牛肉和菠萝等配料组合使整体风味混乱,博主表示不习惯,但也认为塔可本身可以自由搭配馅料。
从 2:55 看这道菜 ↗
塔可吧¥55
牛油果酱小份(配玉米片和莎莎酱)
不推荐传统小吃小吃
根据视频中的个人体验整理：玉米片被认为可能是半成品,但博主认为这本身没有太大问题;牛油果酱味道尚可,莎莎酱过稀、像罐头番茄酱,整体评价偏负面。
从 0:21 看这道菜 ↗
小荣酒家¥58
溜腰花
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为这道菜没有做好,腰花脏器味较重,火候过度,口感虽脆但偏老且不够嫩;调味为咸鲜中带少许甜味,视频明确不推荐,并认为这个价格对应的质量稍差。
从 2:17 看这道菜 ↗
肆月河豚¥89
肆月全家福
不推荐宴席／高级餐饮汤羹淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：整体做法被评价为不伦不类,汤底使用金汤而非传统高汤;肉丸淀粉感较重,鱼丸发硬,鲍鱼未处理干净并带有腥味。
打开微博 · 菜品约在 1:59
浙江食府¥22
片儿川
不推荐传统主食／面点面／粉／饭杭帮菜
根据视频中的个人体验整理：整体表现较差。笋片还算脆,但雪里蕻缺乏味道,汤像油汤而没有亮点,面条也与博主印象中的传统圆面不同。
从 6:08 看这道菜 ↗
悦融京鲁菜¥28
清炖狮子头
不推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：个头合适、汤罐够热,但回口泛腥,缺少春天食材带来的风味;汤不够浓,口感偏弹,未达到应有的入口即化。
打开微博 · 菜品约在 1:31
悦融京鲁菜价格未提及
葱爆小羔羊肉
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：采用老北京炙子烤肉的出品形式,但香气没有体现出来,缺乏应有的锅气;炙子无缝隙使水汽散不出去,油温和锅温不足,整体不够香。
打开微博 · 菜品约在 4:23
西塔老太太烤肉¥35
抹茶冷面
不推荐现代创新菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：汤底带有果香、酸、咸、甜等味道,但整体过甜,复合味不足,味道没有达到柔和均衡的效果。抹茶味几乎没有,评价认为其噱头大于味道。
北京四川龙爪树宾馆¥79
樟树港辣椒回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：樟树港辣椒较为出彩,香味足且微甜;但瘦肉太干、肥肉偏腻,火候不佳,碎肉较多,整体表现较差。
从 1:07 看这道菜 ↗
云腾食府¥18
破酥包
不推荐传统主食／面点小吃
根据视频中的个人体验整理：视频认为破酥包的制作方式具有特色,香菇猪肉馅为咸鲜口,但酥皮层次不够丰富,整体不够出彩;视频还提到甜馅破酥包更符合其期待。
从 3:44 看这道菜 ↗
一楼一饭店¥88
玫瑰豉油鸡
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,鸡肉和豉油鸡本身没有明显问题,但玫瑰香味不突出,整体更接近普通的甜口豉油鸡,使用的也是普通鸡肉;以半只的份量来看,价格偏贵。
从 4:57 看这道菜 ↗
绿茶餐厅¥78
龙井虾仁
不推荐传统经典菜主菜浙江菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜使用冻虾仁而非鲜活河虾,食材选择从根本上不符合龙井虾仁所强调的鲜活口感,因此不建议在此处品尝这道菜。
打开微博 · 菜品约在 4:12
绿茶餐厅¥68
草扎东坡肉
不推荐传统经典菜主菜浙江菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为制作完全不合格:汁水颜色过深且不浓稠,胶原蛋白未析出;肉块内部无味、发白,可能炖煮时间不足;肥肉不够透亮,整体做法与传统杭帮菜要求不符。
打开微博 · 菜品约在 0:35
晋阳饭庄¥106
葱烧台蘑
不推荐地方日常特色配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：台蘑是五台山产的干货蘑菇泡发后烹制,带有土味、咸鲜味和回味中的苦干感,口感偏软;评价者表示自己不太喜欢这种味道。
从 2:51 看这道菜 ↗
北京鸟龟¥10
烤鸡皮
不推荐传统小吃小吃
根据视频中的个人体验整理：博主认为鸡皮本身没有明显问题,但火力过大导致受热不均,靠近火的部分已经烤焦,远离火源的部分又火候不足。由于皮下脂肪较少,鸡油香气不明显,整体性价比只能算勉强过得去。
从 4:21 看这道菜 ↗
三样菜¥49
素三样
不推荐家常菜配菜／小菜
根据视频中的个人体验整理：豆角、黄瓜等食材偏老,不够脆嫩;黄瓜顺丝切后嚼起来费劲。味道还行,但整体食材口感较差,视频认为不如宫保鸡丁且价格不值。
从 5:43 看这道菜 ↗
北京玉华台饭庄¥22
三鲜阳春面
不推荐传统主食／面点面／粉／饭淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：菜名与内容不完全相符,更接近三鲜面;面条使用挂面,质感较差,汤有较明显的味精回味。虾仁、海参和笋丝等配料口感尚可,但整体表现不符合博主标准,被认为拿不出手。
从 4:20 看这道菜 ↗味
北京玉华台饭庄¥4
米饭
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：有稻花香,但回口甘甜不足,缺少油光香味;米饭偏软,尤其是下半部分。博主推测米饭可能不是新米且煮饭加水偏多,整体评价为很一般。
从 5:41 看这道菜 ↗