北京 · 小吊梨汤 · 具体分店待确认
酥球果仁虾
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
虾仁果仁雪梨
烹饪方式
炸
味型
甜鲜香
口感
酥脆偏干
其他特点
本店招牌现代呈现突出食材
分类依据：菜品将炸虾、果仁和挂糊挂浆的雪梨球进行有意组合，属于明显的现代组合与呈现；但视频认为各部分缺乏融合，整体设计失败。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：口播称“梨就不好吃”，认为虾仁、果仁和雪梨球“没有任何一样的必要”，并称其为“散装菜”，评价菜品设计“没什么逻辑”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：虾的表现尚可，虾壳较薄且基本能剥净；梨球不好吃，虾仁、果仁和梨球之间缺少味道融合，整体设计缺乏逻辑，像是将不同部分用糖连接起来的散装菜。
所在记录小吊梨汤
视频时间3:37–4:33
价格依据视频中提到