北京 · 云腾食府 · 具体分店待确认
破酥包
菜品价格¥18视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
面粉水面团油面团香菇猪肉
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
酥松软偏干
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：破酥包是云南传统包子和面点，水油两种面团叠制是其传统技法；本次咸味香菇猪肉馅表现一般。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价酥皮层次不够多、整体不出彩，并认为本想吃的甜馅破酥包更令人期待。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频认为破酥包的制作方式具有特色，香菇猪肉馅为咸鲜口，但酥皮层次不够丰富，整体不够出彩；视频还提到甜馅破酥包更符合其期待。
所在记录云腾食府
视频时间3:47–4:36
价格依据视频中提到