北京 · 九本居酒屋 · 具体分店待确认
盐烤三文鱼骨
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本料理
主要食材
三文鱼骨小青柑
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香酸清鲜香气突出
口感
偏干纤维感
其他特点
异国传统突出食材简单烹制
分类依据：盐烤鱼骨是日式居酒屋中以简单烤制供应的现代标准菜式；视频未提供足以认定其为地方特色或传统经典的证据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：视频认为三文鱼鲜度尚可且没有腥味，但批评烤制功力差、肉质柴，并指出没有看到盐烤效果。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：三文鱼本身鲜度尚可、没有明显腥味，但烤制火候较差，肉质偏柴，且未体现出明显的盐烤效果。
所在记录九本居酒屋
视频时间7:14–7:44
价格依据视频中提到