北京 · 金鼎轩 · 具体分店待确认
大漠风沙鸡
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡肉金蒜蓉面包糠蔬菜汁淮盐
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：博主明确称大漠风沙鸡是九十年代已在制作的老菜和传统菜；其典型构成为腌制鸡肉配金蒜蓉及炸面包糠。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称其为传统老菜，但批评使用普通小肉鸡、蔬菜汁不够浓、面包糠过多而金蒜蓉过少，蒜香味没有体现。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：作为传统老菜，鸡肉品种普通，肉质缺乏特色；蔬菜汁腌制不够浓，回味不足；面包糠过多、蒜蓉过少，蒜香味没有充分体现。
所在记录金鼎轩
视频时间4:46–6:29
价格依据视频中提到