北京 · 红实家常菜 · 具体分店待确认
焦溜肥肠
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
猪大肠
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香咸鲜浓郁烟熏香
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：焦溜肥肠具有稳定的北方菜式身份和传统焦溜技法，属于正餐热菜而非小吃。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称外层高油温炸得过火、有糊味，肥油较多且有大肠脏气味，明确评价为“太一般了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：评价认为外层有高油温炸过的糊味，肥油较多，内里有大肠的脏气味，整体表现很一般。
所在记录红实家常菜
视频时间0:48–0:49
价格依据视频中提到