北京 · 北京鸟龟 · 店名待确认
烤鸡皮
菜品价格¥10视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
日本
主要食材
鸡皮鸡油
烹饪方式
炙烤
味型
鲜香浓郁烟熏香
口感
酥脆有嚼劲偏干
其他特点
异国传统传统做法简单烹制
分类依据：烧鸟店常见的鸡皮串，主要作为日式居酒屋小吃；分类依据为鸡皮串的传统烧烤形式，而非本店火候表现。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鸡皮本身没明显问题，但火力过大导致受热不均、部分焦糊，且鸡油香气不足；评价者认为十元只能勉强过得去。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为鸡皮本身没有明显问题，但火力过大导致受热不均，靠近火的部分已经烤焦，远离火源的部分又火候不足。由于皮下脂肪较少，鸡油香气不明显，整体性价比只能算勉强过得去。
所在记录北京鸟龟
视频时间4:24–5:15
价格依据视频中提到