北京 · 老根山庄 · 具体分店待确认
本山炖大鱼
菜品价格¥288视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
东北地区
主要食材
鱼辣酱葱姜酱油
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜辣清淡
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：以东北炖鱼为基础的餐馆特色菜，名称带有本山山庄的店铺特色，但没有明确的新派重构证据。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人认为鱼虽已熟，但炖煮火候不足、汤底清淡、味道偏薄，并指出鱼头入味至少需要更长时间。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：主持人认为鱼已经熟了，但炖煮火候不足，汤汁清淡、味道不够入味，需要更长时间烹制。
所在记录老根山庄
视频时间1:07–2:10
价格依据视频中提到