城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 41/45 页
锦府盐帮¥32
锦府担担面
不推荐传统主食／面点面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：博主觉得这道担担面整体表现一般,缺少芽菜的香味;花生碎改变了口感,但他更偏爱芽菜味。面条辣味不明显,性价比也不高。
从 6:18 看这道菜 ↗
小放牛价格未提及
毛血旺
不推荐传统经典菜主菜川菜
根据视频中的个人体验整理：博主评价偏负面,认为这道菜香味不足,底料疑似使用工业化成品,未体现川菜应有的麻辣鲜香,辣椒火候也不足。
打开微博 · 菜品约在 5:03味
小厨娘淮扬菜价格未提及
米饭
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：米饭仍有香味,但表面几乎没有油光,品质一般,配不上桌上的菜。浇上河豚汤汁后,米饭本身的缺点得到掩盖。
从 6:16 看这道菜 ↗
北京提督烤鸭店¥22
糖油饼
不推荐传统主食／面点主食
根据视频中的个人体验整理：与正宗北京糖油饼差异大。糖皮部分酥脆但不甜,没有红糖香味;饼身部分软榻不酥。价格虚高,性价比极低。
打开微博 · 菜品约在 3:08
便宜坊总店(鲜鱼口)¥98
京三样(小份)
不推荐地方日常特色套餐
根据视频中的个人体验整理：干炸丸子口感较松,但整体表现一般;麻豆腐偏酸,不如海碗居;炖牛肉表现平庸。三样菜都缺乏明显特色,整体较家常,没有出彩之处。
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麦当劳¥65
安格斯厚牛芝士堡四件套
不推荐连锁／标准化快餐套餐
根据视频中的个人体验整理：肉饼具有安格斯牛肉的香味,但肉饼偏小且偏干,面包也比较干,实际出品与宣传图片差距较大,整体体验偏负面。
从 0:24 看这道菜 ↗
麦当劳¥49.9
今日团圆小吃拼盘
不推荐连锁／标准化快餐套餐
根据视频中的个人体验整理：拼盘主要由多种炸物组成,其中鸡块等出品状态不佳,疑似在保温柜中放置过久,口感过干、缺乏汁水,整体质量偏低。
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绿茶餐厅¥28
龙井虾仁
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为虾仁本身脆嫩,可能与新鲜有关;但茶叶像泡过水的茶叶,缺少香味,配套醋汁过酸且没有醋香,餐盘还有缺口和裂纹,餐具不够讲究。
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苏帮袁¥39
莼菜半打鱼丸羹
不推荐传统经典菜汤羹淮扬菜
根据视频中的个人体验整理：鱼丸口感不错,但莼菜状态不佳,可能使用了非当季或冷冻食材。羹汤芡汁过厚,遮盖了莼菜原本应有的滑溜口感,汤中胡椒和椒姜味也较重。
从 4:28 看这道菜 ↗
苏帮袁¥89
醉鱼拼盘
不推荐宴席／高级餐饮前菜／凉菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,这道拼盘的卤汁偏咸,部分食材的浸泡状态似乎不太理想,鲍鱼的本味被掩盖,其他食材也有偏硬或未完全入味的情况,糟香不够明显。醉鱼的咸鲜度相对合适,但整体表现不佳,偏高的价格也让人觉得惋惜。
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金鼎轩¥52.8
秘制靓叉烧
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：肉的部位选得对,应该是梅肉,但切得太厚,肉质偏干,缺乏叉烧应有的香味;脂肪部分火候不足,外表却已有些焦。
从 1:48 看这道菜 ↗
砂锅居¥58
干炸丸子
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：外壳有一定酥脆感,但内部没有汁水,口感干、面,外皮也不够酥。视频还提到肉馅可能没有充分搅打,并怀疑加入了淀粉;冷盘子可能也影响了口感。
从 1:19 看这道菜 ↗
砂锅居¥65
溜肝尖
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：有酱香味,但油较大,盛菜的盘子是凉的,影响了温度、香味和口感。猪肝上浆过粗,切法不符合溜肝尖的特点,火候也偏过,导致猪肝不够滑嫩脆且偏老。整体出品较失败。
从 0:16 看这道菜 ↗
砂锅居¥95
砂锅白肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：味道勉强可以,肉片切得较薄,砂锅本身保持了较好的温度。汤有酸菜的酸味,但缺少酸菜香气,油较大;粉条不糟,但弹性不足。整体表现从头到尾都只是勉强过得去。
从 1:45 看这道菜 ↗
仿膳饭庄¥98
抓炒里脊
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：调味没有明显问题,但挂糊不均匀,部分外壳偏厚、部分偏薄,缺少炸制后的酥香感,口感不均且炸得过干、不够酥脆。
从 1:36 看这道菜 ↗
全聚德¥138
全聚德精品烤鸭
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：烤鸭火候不足,皮下脂肪没有完全化掉,导致鸭子偏油,放凉后容易发腻。评价认为这不符合百年老店应有的水准,属于较低级的出品问题。
从 2:26 看这道菜 ↗
聚德楼¥29
酸辣乌鱼蛋汤
不推荐传统经典菜汤羹鲁菜
根据视频中的个人体验整理：汤的勾芡过稠,酸味和辣味层次不足,入口主要是黄酒味和胡椒味,且带有料酒挥发不充分的异味,明显拉低整桌表现。
打开微博 · 菜品约在 5:26
鸿宾楼价格未提及
白水羊头
不推荐传统经典菜主菜清真菜
根据视频中的个人体验整理：食材新鲜,但做法被认为不是传统白水羊头的做法;搭配三合油不够地道,味道一般,普通小馆子也可能做出类似表现,被认为不值其价。
打开微博 · 菜品约在 1:31味
蔡澜港式点心¥15
银鱼猪油渣拌饭
不推荐家常菜面／粉／饭
根据视频中的个人体验整理：银鱼分量很少,猪油渣火候不足并带有腥味,猪油用量少使拌饭不够滋润;糙米口感偏干硬,整体表现欠佳。
从 4:02 看这道菜 ↗
东兴楼¥268
烤鸭
不推荐传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为,这份烤鸭的鸭皮油脂较多,入口不够酥脆,鸭肉偏老且发柴;甜面酱酱香较足,葱丝切得细致,瓜条也很新鲜,但烤鸭本身的整体表现不够理想,未达到相应价位应有的水平。
打开微博 · 菜品约在 4:38
东兴楼¥138
九转大肠
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：菜品上桌时偏凉,大肠前期煮制火候不足,咀嚼费劲;味道包含酸甜苦辣咸,但口感和出品细节存在明显问题。
打开微博 · 菜品约在 3:07
东兴楼¥68
酱爆鸡丁
不推荐传统经典菜主菜北京菜
根据视频中的个人体验整理：鸡丁滑油温度过高,底口葱姜水不足,香油未能体现,酱香味没有充分出来;核桃仁酥香且火候合适,但整体被评价为空有其形没有其魂。
打开微博 · 菜品约在 2:23
福满园新燕南店¥89
红烧带鱼
不推荐家常菜主菜
根据视频中的个人体验整理：味道较为平淡,底味不足;葱姜蒜没有炒到火候,醋和复合调味不足,导致食材主要呈现酱油味,价格也被认为偏高。
打开微博 · 菜品约在 2:35
拾久¥139
老北京菊花锅煮脆皮烧肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：成品更像广东响皮肉,炖煮时间较短,酸菜与肉的味道没有充分融合,未做出老北京菊花锅的风味。
打开微博 · 菜品约在 3:12
金山城湖畔人家餐厅¥78
虾籽焖茭白
不推荐地方日常特色配菜／小菜上海菜
根据视频中的个人体验整理：口味咸鲜,回口微甜,但虾籽的鲜味和姜片的香味没有充分突出,整体制作不算成功。
打开微博 · 菜品约在 2:40
东四民芳餐厅¥128
民芳烤鸭
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：鸭子品质不佳,回口发腥,鸭皮不够酥脆,视频认为与晾坯和烤制火候不足有关。酱料、葱丝和瓜条较新鲜,酱料有甜味和回味,但不能弥补鸭子本身的问题。
打开微博 · 菜品约在 2:24
翠园¥268
玫瑰豉油鸡
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道鸡品质一般,食材较普通,带有饲料味,肉质发散;调味和烹调没有明显问题,但整体品质与价格不匹配,性价比不高。
打开微博 · 菜品约在 2:12
海南大厦¥128
避风塘炒生蚝
不推荐传统经典菜主菜粤菜
根据视频中的个人体验整理：外壳经过油炸后较酥脆,但生蚝内部被评价为较腥;视频还认为其没有经过充分调味和处理,生蚝品质一般。
从 0:52 看这道菜 ↗
元古云境¥108
脆皮西班牙黑猪五花肉
不推荐现代创新菜主菜
根据视频中的个人体验整理：视频认为五花肉的脆皮不够酥脆,火候过了;腌制凤梨缺乏新鲜感,与五花肉没有形成组合,合在一起食用也很一般,并表示下次不会再点。
从 1:33 看这道菜 ↗
751¥98
荔枝虾
不推荐现代创新菜主菜
根据视频中的个人体验整理：虾仁新鲜,但面糊炸制时间不足,上桌后较快塌陷,表面不够酥脆。酱汁与荔枝的清新感搭配较奇怪,顶部辣椒丝装饰也不理想。
从 1:26 看这道菜 ↗
宜宾招待所¥49
传统回锅肉
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：颜色尚可、分量不小,但肉片切得不够薄且没有自然卷曲,疑似过油或油温过高,导致口感费劲、回味缺少润滑;甜面酱和锅边醋用量也不足,整体偏腻,烹饪手法较敷衍。
打开微博 · 菜品约在 2:04
庆云楼饭庄¥138
意大利黑醋烧带鱼
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：糖醋口较准,但意大利黑醋与整体味道不搭,带有怪味;带鱼肉没有入味,口感软塌,视频评价认为原材料影响了成菜表现。
打开微博 · 菜品约在 0:35
湘都宾馆¥168
擂辣椒煨子排
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：博主认为这道菜几乎没有辣味,并怀疑排骨可能提前预制后与汤汁一起烧制,整体口感和表现较为平庸,价格也偏贵。
打开微博 · 菜品约在 1:19
泰丰楼¥138
炸烹虾仁
不推荐传统经典菜主菜
根据视频中的个人体验整理：口味咸鲜,带有葱姜蒜的清香,调味基本正确;但挂糊发艮、咀嚼时较硬,影响了整道菜的表现,视频中认为这个价格不太值。
打开微博 · 菜品约在 2:42
