北京 · 翰林书院 · 具体分店待确认
黑椒汁澳洲M5牛小排
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
澳洲M5牛肉牛小排黑椒汁
烹饪方式
煎
味型
鲜香浓郁香气突出辣
口感
嫩多汁
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：视频场景是商务型高档套餐，菜品使用澳洲M5牛肉并作为主餐；但它不是明确的传统经典菜或创新菜，因此归正式高端餐饮类型。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为牛小排这个部位不适合做牛排，在高档餐厅用它做主餐有点不够档次。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉脂肪香味尚可，但视频认为牛小排部位表现不佳，不适合做牛排主菜；在高档餐厅用该部位做主餐被认为不够档次。
所在记录翰林书院
视频时间1:38–2:04
价格依据暂缺