北京 · 悦融京鲁菜 · 具体分店待确认
清炖狮子头
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
猪肉鸡汤
烹饪方式
蒸炖煨汤
味型
鲜香清淡
口感
软弹
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：狮子头是名称稳定的传统经典菜，本集作为京鲁菜正餐中的热汤菜呈现；字幕还讨论了其颗粒成型、长时间炖制等传统工艺。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：01:52-02:18评价口味有点腥、春天风味不足；02:24-02:35指出汤不够浓；02:37-02:58指出口感偏Q，未达到入口即化。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：个头合适、汤罐够热，但回口泛腥，缺少春天食材带来的风味；汤不够浓，口感偏弹，未达到应有的入口即化。
所在记录悦融京鲁菜
视频时间1:31–3:13
价格依据视频中提到