北京 · 潮堂 · 店名待确认
沙茶芥兰牛肉
菜品价格¥89视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
牛肉芥兰沙茶酱
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：沙茶牛肉是闽南、潮汕饮食中具有稳定身份的传统菜式；本菜虽使用芥兰并在北京餐馆呈现，仍应按传统经典归类。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价为“肯定是失败的”，没有明显吃出沙茶味，且牛肉裹粉过重、嫩得不太自然。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：牛肉较嫩，但裹粉偏重，嫩得不太自然。没有明显吃出沙茶味，蔬菜的形态和口感也被评价为更像莴笋。
所在记录潮堂
视频时间1:24–2:40
价格依据视频中提到