北京 · 浙江食府 · 具体分店待确认
片儿川
菜品价格¥22视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭帮菜杭州
主要食材
面条笋片肉片雪里蕻
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜
口感
有嚼劲酥脆
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：片儿川是杭州具有地域辨识度的传统面食主食；本次作为面食主餐出现，但汤、配料和面条表现均未达到作者预期。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：笋片还算脆，但雪里蕻没味道，汤像油汤，面条也不同于作者印象中的传统面条，整体相当一般且没有亮点。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：整体表现较差。笋片还算脆，但雪里蕻缺乏味道，汤像油汤而没有亮点，面条也与博主印象中的传统圆面不同。
所在记录浙江食府
视频时间6:11–6:53
价格依据视频中提到