北京 · 绿茶餐厅 · 具体分店待确认
草扎东坡肉
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙江菜
风味来源
江南菜
主要食材
猪肉黄酒酱油冰糖
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香甜浓郁咸鲜
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典地方特色传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
东坡肉是具有稳定传统烹饪身份的江南及杭帮菜经典；“草扎”属于店家命名或呈现变化，但未改变其传统菜式属性。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主评价其制作“完全不合格”，汁水未收浓、肉内部基本无味，并认为应慢火煨透、使汤汁收浓入味。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为制作完全不合格:汁水颜色过深且不浓稠,胶原蛋白未析出;肉块内部无味、发白,可能炖煮时间不足;肥肉不够透亮,整体做法与传统杭帮菜要求不符。
来自哪次探店绿茶餐厅
视频时间0:35–1:38
价格说明视频中提到