北京 · 冶春茶社 · 具体分店待确认
烫干丝
菜品价格¥26视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州淮扬菜
主要食材
干丝芝麻油酱油醋
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜酸香气突出
口感
有嚼劲纤维感偏干
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：烫干丝是扬州早茶中具有地域辨识度的日常特色，字幕还明确称干丝是扬州早茶的主角；本份做法简单且缺少传统浇头。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：主持人称其为“不及格”，指出干丝像预先切好，偏干、口感偏硬，只能算阳春版烫干丝。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：芝麻油、酱油和醋的调味基本到位，但干丝偏干、口感偏硬，像是预先切好的，且没有传统烫干丝的浇头。
所在记录冶春茶社
视频时间2:59–4:14
价格依据视频中提到