城市菜品
北京吃什么
从视频中整理出 2649 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 2649 道 · 第 32/45 页
松鹤楼¥8
如意生煎包
评价有好有坏传统主食／面点小吃
生煎包放置一段时间后已经有些凉,但仍能流出汤汁,肉馅味道较好。视频提到其中放了糖;由于食用时已放凉,无法评价其最佳状态下的口感。
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松鹤楼¥68
松茸蟹粉狮头
评价有好有坏传统经典菜主菜淮扬菜
狮子头肉质新鲜,但软烂度稍差,可能还需要再蒸约20分钟才能熟透。内部可见蟹肉和蟹黄,但视频中没有吃到明显的松茸味。肥瘦比例约为四六开,入口软嫩滑。
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谭家菜价格未提及
迎宾冷菜盘
评价有好有坏宴席／高级餐饮前菜／凉菜
蛋卷为蛋皮,抹有奶香蛋黄酱,内馅虾肉经焯水、剥皮并切片,改变了虾肉口感,视频评价为没有太多新奇感。牛肉香气突出,卤味和咸淡口不重。烟熏三文鱼仅被点名,视频没有明确评价。
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寂川¥79
怪味松板肉
评价有好有坏现代创新菜前菜／凉菜
怪味松板肉选用猪颈肉,煮熟后再炸制,整体是甜咸口,咸味不重;搭配辣椒后味道更有层次,辣椒口感酥脆。博主认为这道菜味道不错,但分量偏少,价格相对较高。
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淮扬府¥88
红酒鹅肝配金华火腿葱油饼
评价有好有坏融合菜前菜／凉菜
红菜头汤调味使鹅肝入口酸甜、味道不重,能够吃出鹅肝香;葱油饼酥脆,但金华火腿味道不明显,口感被形容为类似炸馒头片。整体味道不算新颖,形式感较强,外观漂亮且不难吃。
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淮扬府¥98
陈年花雕熟醉蟹
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜
陈年花雕熟醉蟹花雕酒香浓郁,咸香中带有回甘,呈现出酒香与蟹味融合后的厚重风味,而不只是单纯的咸味。博主认为其品质与价格基本匹配,但单只食用时仍会觉得有些心疼。
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三色莲花印度餐厅¥98
咖喱牛肋条
评价有好有坏传统经典菜主菜
咖喱牛肋条中的牛肉软烂且香,口感表现很好;但咖喱酱汁不够浓稠,油分也不高,博主觉得它尝起来像成品咖喱,不像自行调制的风味,因此整体味道只能算一般。
打开微博 · 菜品约在 1:12
上海老饭店¥68
老饭店醉鸡
评价有好有坏传统经典菜前菜／凉菜
鸡肉煮得稍过,质感偏软、缺乏弹性;能闻到较浓的酒香,但入口酒香不明显,咸淡口较轻。整体不难吃,但鸡肉口感与博主此前吃过的广州鸡有差距。
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京八大楼¥238
葱烧海参烩瓜尖
评价有好有坏传统经典菜主菜
海参软糯且有弹性。瓜尖实际为猪蹄,烧得较烂;菜品闻起来葱香味浓,但入口基本是红烧味。猪蹄胶质较多,使汤汁浓稠,回口有些发苦,可能与出锅前火候偏大导致扒锅有关。博主评价为吃着还好。
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