北京 · 洪福亮酒家 · 具体分店待确认
焦溜肥肠
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪大肠
烹饪方式
水煮炸炒
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：焦溜肥肠有稳定的传统餐馆菜式和明确技法：肥肠煮熟、裹粉炸制两遍后再爆炒，属于传统经典菜。
博主推荐程度
评价有好有坏评价其外焦里嫩，但认为炒制不够咸，导致大肠膻气突出，未给出明确推荐结论。
这道菜怎么样
视频中提到视频中评价肥肠外焦里嫩，但菜品不够咸，因此较突出大肠的膻气味。
所在记录洪福亮酒家
视频时间1:27–1:54
价格依据视频中提到