北京 · 砂锅居 · 具体分店待确认
砂锅白肉
菜品价格¥95视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
五花肉酸菜
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香酸咸鲜清淡
口感
嫩软有嚼劲
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：砂锅居语境中的砂锅白肉具有北京传统菜和店铺历史菜品的特征，主要通过砂锅炖煮五花肉与酸菜呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称肉“很新鲜”，肥肉“不腻”、入口即化，但表示“味道上没有任何的惊艳”，可能达不到抱有很高期待的食客要求。
这道菜怎么样
视频中提到肉新鲜，无冰箱味；肥肉入口不腻且易化，瘦肉有一定嚼劲。汤味清淡，主要来自酸菜本身的酸味及少量盐、胡椒粉，整体没有明显惊艳感。
所在记录砂锅居
视频时间1:07–1:44
价格依据视频中提到