北京 · 北平楼 · 具体分店待确认
瑶柱文思豆腐汤
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
豆腐瑶柱
烹饪方式
煨汤
味型
清淡鲜香
口感
软
其他特点
公认经典传统做法突出食材
分类依据：文思豆腐汤是具有稳定名称和传统淮扬菜身份的汤品，瑶柱属于配料变化；视频重点批评其制作较简单，因此推荐态度为中性。
博主推荐程度
评价有好有坏作者称其是“简简单单一个豆腐汤”，豆腐为机器切制、制作较简单，并表示38元不应有过高要求；没有明确推荐或否定。
这道菜怎么样
视频中提到瑶柱文思豆腐汤制作较简单，豆腐丝为机器切制，并搭配瑶柱。博主认为按其价位来看，不宜有过高期待。
所在记录北平楼
视频时间3:02–3:24
价格依据视频中提到