北京 · 淮扬府 · 具体分店待确认
红酒鹅肝配金华火腿葱油饼
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
中西融合
主要食材
鹅肝红酒红菜头金华火腿葱油饼
烹饪方式
煎其他做法
味型
酸甜浓郁香气突出
口感
酥脆绵密软
其他特点
异国传统现代呈现本店招牌
分类依据：将西式红酒鹅肝与中式金华火腿、葱油饼组合，具有明确的中西饮食传统结合；同时采用凝胶表层等现代呈现。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称形式感、外观较漂亮且不难吃，但味道不算新颖，葱油饼没吃出明显金华火腿味。
这道菜怎么样
视频中提到红菜头汤调味使鹅肝入口酸甜、味道不重，能够吃出鹅肝香；葱油饼酥脆，但金华火腿味道不明显，口感被形容为类似炸馒头片。整体味道不算新颖，形式感较强，外观漂亮且不难吃。
所在记录淮扬府
视频时间0:39–1:21
价格依据视频中提到