北京 · 上海老饭店 · 具体分店待确认
老饭店醉鸡
菜品价格¥68视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
鸡肉酒
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
咸鲜香气突出清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：醉鸡是具有稳定传统身份的上海风味菜，通常作为冷菜食用；本集评价整体不难吃，但对鸡肉口感和酒香表现有明显保留。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为“这个醉鸡啊不难吃”，但指出鸡肉煮得稍过、缺乏弹性，入口酒香不明显且咸淡偏轻。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉煮得稍过，质感偏软、缺乏弹性；能闻到较浓的酒香，但入口酒香不明显，咸淡口较轻。整体不难吃，但鸡肉口感与博主此前吃过的广州鸡有差距。
所在记录上海老饭店
视频时间0:26–1:00
价格依据视频中提到