北京 · 听鹂馆饭庄 · 具体分店待确认
豌豆黄
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
北京
主要食材
豌豆糖
味型
甜
口感
软绵密
其他特点
地方特色公认经典传统技艺
分类依据：豌豆黄是北京传统糕点和小吃，本次作为套餐中的甜点；评价对软硬度尚可，但对表面状态和细致度不满意。
博主推荐程度
评价有好有坏视频认为软硬度尚可，但表面水汪汪、略粗糙，有水泡和水眼，选料及制作平整度可能一般。
这道菜怎么样
视频中提到软硬度尚可，视频认为未使用相关添加手段，但表面水汪汪且略粗糙，有水泡和水眼，制作平整度及选料刀工可能一般。
所在记录听鹂馆饭庄
视频时间2:24–2:43
价格依据暂缺