北京 · 星空餐厅 · 店名待确认
红酒鹅肝
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鹅肝红酒酱冻草莓果酱风味酱料
烹饪方式
生食／冷食
味型
甜香气突出浓郁
口感
软绵密
其他特点
突出食材现代呈现宴席／正式餐饮
分类依据：红酒鹅肝以高档鹅肝和复合酱冻组成，出现在高价套餐中，符合正式餐饮中的高档前菜定位。
博主推荐程度
评价有好有坏评价者认为上层酱冻很香，肝胚细滑入口即化，但鹅肝本身风味基本吃不出来。
这道菜怎么样
视频中提到上层酱冻带有草莓果酱般的香气，鹅肝胚口感细滑、入口即化，但鹅肝本身的风味不明显。
所在记录星空餐厅
视频时间1:07–1:35
价格依据暂缺