北京 · 广州顺德菜馆 · 具体分店待确认
港式烧鹅
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜香港
主要食材
鹅肉
烹饪方式
烤制
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
公认经典异国传统传统做法
分类依据：港式烧鹅是具有稳定传统身份的粤菜烧味经典；视频还说明该份主要为胸肉且属于店家优待，因此评价带有样本特殊性。
博主推荐程度
评价有好有坏鹅皮酥脆，鹅肉有味道且肉味、口感总体不错，但味道不重，肉略有发柴、弹性不足；总结评价为“说的过去”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅皮带有酥脆口感，鹅肉有味道但味道不重；肉质略显发柴、弹性不足。视频提到该份主要是胸肉，存在店家优待。
所在记录广州顺德菜馆
视频时间1:25–1:55
价格依据视频中提到