北京 · 利苑酒家 · 具体分店待确认
避风塘炒软壳蟹(小份)
视频中称为：避风塘炒软壳蟹（小份）
菜品价格¥200视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
主要食材
软壳蟹蒜
烹饪方式
炸炒
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
避风塘炒是具有稳定粤菜传统技法和菜式身份的做法，软壳蟹为其海鲜变体；评价对外壳和蒜香肯定，但对蟹肉蟹黄评价一般。
博主推荐程度
评价有好有坏认为蟹壳炸得很酥脆、金蒜很香、吃着挺好吃，但蟹肉蟹黄口感“一般”。
这道菜怎么样
视频中提到蟹壳炸得很酥脆,几乎感觉不到壳的存在,金蒜较香;但蟹肉和蟹黄的口感被评价为一般。
来自哪次探店利苑酒家
视频时间3:20–3:43
价格说明视频中提到