北京 · 紫光园 · 具体分店待确认
芫爆散丹
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
北京清真菜
主要食材
散丹（牛肚）香菜杆胡椒粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
有嚼劲纤维感
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：芫爆散丹是北京清真菜中有稳定烹饪身份的传统菜，核心为散丹配香菜杆急炒；本集语境为正餐菜品而非原料试吃。
博主推荐程度
评价有好有坏主持人认为其价格比鸿宾楼便宜，但味道稍差一点。
这道菜怎么样
视频中提到散丹被描述为有韧性、不是碱发的，带有胡椒味和少量腊香，香菜杆嫩；主持人认为价格比鸿宾楼便宜，但味道稍差。
所在记录紫光园
视频时间0:36–0:55
价格依据视频中提到